Bonafide: Pazifische Austern - Wie viel besser könnten sie schmecken?

Das ist eine gute Frage, und ja, wir wollten es herausfinden. Daher reisten wir nach Down Under (Australien), um die besten Pazifikaustern zu finden.

Die berühmtesten Pazifischen Austern (Crassostrea gigas) der Welt werden in Südaustralien gezüchtet. Wir haben eine solche Farm bei Port Lincoln besucht. Von Port Lincoln aus fuhren wir eine Stunde lang, um Coffin Bay zu erreichen. Hier besuchten wir die Einrichtungen von Angel Seafood.

Coffin Bay, in Südaustralien, ist ein großartiger Standort für den Anbau von Crossostrea-Gigas. In erster Linie profitieren alle Buchten Südaustraliens von sehr nahrhaften Gewässern. Dies ist zu einem großen Teil darauf zurückzuführen, dass diese Gewässer relativ kalt sind und von der Antarktis bis zur Küste Südaustraliens fließen. Sie enthalten wiederum viel nahrhaftes Material.

Dies ist die beste Umgebung für den Anbau von Austern und es ist perfekt, denn das Wasser enthält bereits viele Nährstoffe, die diese Crossostrea Gigas benötigen, um zu wachsen.

In der Anlage wird eine Maschine zum Sortieren der Austern eingesetzt.

In den Körben draußen am Meer wachsen Austern in verschiedenen Größen. Es wird eine Maschine benötigt, die diese leicht sortieren kann.

Wenn die geernteten Austern zu klein sind, gehen sie zurück in die Bucht, um etwas mehr zu wachsen.

Werfen Sie einen Blick auf eine der Austern auf dem unteren Bild. Die Farbe ist erstaunlich weiß und deutet auf ein hochwertiges Produkt hin. Nach unserem Wissen ist es schwer, ein so hochwertiges Produkt anderswo zu finden.

Diese Austern sind als "Friend of Seas" gekennzeichnet und als "NASAA Certified Organic" zertifiziert. Eine so gute Qualität findet man nirgendwo anders auf der Welt.

Wir waren sehr beeindruckt von dem, was dem Bonafide-Team in Australien während unseres Besuchs in Coffin Bay gezeigt wurde. Die Verkostung von frischen Austern war unglaublich.

 

Doch, wer sind Bonafide?

Durch unsere umfangreiche operative Expertise, unserem breiten Netzwerk und unserer umfangreichen finanziellen und strategischen Managementerfahrung tragen wir dazu bei, einen erheblichen Mehrwert für unsere Partner und Investoren zu schaffen.

Wir konzentrieren uns auf nachhaltige Aquakulturprojekte mit geringen Umweltauswirkungen und einem vertretbaren ROI.